Кекс с инжиром и финиками под сахарной глазурью
БисмиЛлаh
Кексовое тесто возьмем любое. Я брала это http://muslima.ucoz.ru/publ/kategorii_receptov/sladkaja_vypechka/keks_quot_serebrjanyj_jarlyk_quot_po_gostu/7-1-0-998
Финики и инжир помыть. Вообще то, финики и инжир должны быть свежие. Но я подумала, что можно свежие финики заменить сушеными... и ошиблась. Сушеные финики в кексе мне не понравились. Поэтому, если свежих нет, то лучше вообще без них.
Порезать на небольшие кусочки
Высыпать в кексовое тесто
Перемешать
Кексовую форму застелить бумагой так, чтобы концы с краев свисали (будет удобнее кекс из формы доставать)
Форму и бумагу смажем раст. маслом. Тесто выложим.
Разравняем
И отправляем в разогретую до 180 С духовку до готовности (готовность проверять спичкой)
С краев провести ножиком
И вынуть из формы, держа за края бумаги. Бумагу убрать
Поставить кекс охлаждаться на решетке
Пока кекс остывает, сварим САХАРНУЮ ГЛАЗУРЬ
Для сахарной глазури понадобится:
- 225 г сахарной пудры
- 30-45 мл (2-3 ст.л.) горячей воды)
Приготовление:
Сахарную пудру просеять в миску
Влить воду и растереть массу ложкой до консистенции густой сметаны
Взбивать, пока масса не станет белой и однородной. По желанию можо добавить несколько капель пищевого красителя.
Немедленно покройте глазурь кекс
Мне понравился в кексе инжир - сочно, не приторно... вкусно!
Приятного чаепития!
________________
Дополнения к САХАРНОЙ ГЛАЗУРИ:
Цитрус - замените воду апельсиновым, лимонным или лаймовым соком
Шоколад - 10 мл (2 ч.л.) какао-порошка с сахарной пудрой
Кофе - замените воду крепким кофе
|
| Категория: Сладкая выпечка | Добавил: Aliy (14.10.2011)
|
| Просмотров: 1220
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
