БисмиЛлаh
Попросили меня приготовить солянку... Да я и сама давно хотела ее попробовать...
Рецептов в инете море! Выбрала этот... Впечатления в конце рецепта...
И так нам на 3-х литровую кастрюлю понадобится:
-
Говядина 250 гр.
-
Курочка 250 гр.
-
150 гр. копченой колбаски
-
3-4 соленых огурца
-
20 маслин без косточек
-
2 небольших луковицы или 1 большую
-
1 ст.л. томатной пасты
-
Вода, подсолнечное масло, специи
Мясо сварить почти до готовности,
Пока варится мясо, порезать курицу
добавить курицу к мясу и варить уже все до готовности курицы. Воду не солим! Добавляем лаврушку и перчик горошком. Когда мясо сварилось, я его порезала и назад в кастрюлю положила (а курица уже была порезана)
За это время делаем заправку: поджарить до прозрачности лук
Добавляем порезанную колбаску
Все тушим, пока колбаска не подрумянится
Добавляем томатную пасту и примерно 1 половник бульона - тушим
Т.к. дно у сковороды полукруглое, то бульона не видно - но он там, на дне...
Добавляем натертые на терке маринованные огурцы и тушим все вместе
Кладем половину нарезанных маслин, добавляем специи, но ни какой соли!!!! У нас соленые огурцы!!! И пусть
тушится примерно мин 10-15
 Добавляем заправку в кастрюлю с мясом и остальные маслины. Варим еще 10-15 минут
Готово! Можно есть! Обязательно со сметаной!
Ну, а теперь впечатления...
Когда я его пробовала в процессе готовки - мне ооочень нравился вкус. Но
когда сели кушать, было такое ощущение, что едим гуляш без гарнира.
Очень насыщенный кисло-соленый вкус... В общем, не понравилось нам
никому. А
вот когда я отварила отдельно картошку и полила сверху этой
солянкой.... мммммм.... вот это вкуснятина! Но все равно, говядина и
курица... слишком много мяса на мой вкус, лучше бы что-то одно...
Так что сравнение с гуляшом очень точное. Ведь гуляш сам по себе есть не
вкусно, а с рисом или макарошками - очень даже! Так же и с солянкой у
нас получилось... Не говорю, что рецепт плохой, просто мы не любители такого рода супов как солянка, рассольник и т.п....
Приятного аппетита!
| 
