Рассольник без перловки " Любимый "
![](http://s16.radikal.ru/i191/1203/8c/afb499b0ab08.jpg) БисмиЛлаh
Слова автора: "Хочу предложить для детей и взрослых, которые не любят перловку, очень
вкусный супчик - Рассольник без перловки. Прелесть его в том, что на
второй день такой суп не разбухает и картофель не деревенеет. Он очень
нежный и вкусный. Варится - очень быстро !
"
Слова автора
Нам понадобится :
- Бульон любой ( для малышей использовать
вторичный бульон, т.е первый отвар сливается после 10 мин. кипения,
заливается по-новой) - 2л
-
Рис отварной - 1 маленькая чашка
-
Морковка - 1 небольшая
-
Лук-репка - 1 шт.
-
Картофель - 2 шт
-
Соленый огурец - 1 средний или 2 маленьких
Приготовление:
Довести бульон до кипения и закинуть в кастрюлю порезанный крупно картофель.
Сварить до готовности ( можно сварить картофель при варке мяса, если суп будет готовиться в тот же день )
![](http://s004.radikal.ru/i208/1203/92/34057addfe29.jpg)
Пока у нас варится картофель, на сковородке спассировать до золотистого цвета порезанные :
лук, морковку( можно потереть на терке), потертый на крупной терке соленый огурец
![](http://s005.radikal.ru/i210/1203/d8/65618bff6195.jpg)
Потом залить небольшим количеством воды и потушить до готовности.
![](http://s004.radikal.ru/i207/1203/c1/dcf78cea4172.jpg)
Для малышей овощи пассировать не надо, их добавляют в середине варки
супа, либо можно притушить в небольшом количестве воды и масла, огурцы
обязательно!
Как только сварится картофель,
достать его и размять хорошо в отдельной емкости (я это делала вилкой ). Подглядела я такой способ разминать картофель в
супы в какой-то передаче. Мне очень понравилось. Т.к. картошка в супе на
второй день не очень вкусная, то при таком способе супчик идет на ура и
на второй день.
![](http://i037.radikal.ru/1203/3a/9b03a227e7cc.jpg)
Выложить в бульон.
![](http://s017.radikal.ru/i421/1203/f7/1a22047af8e7.jpg)
Туда же овощи.
![](http://s018.radikal.ru/i519/1203/e3/e45fc6e91241.jpg)
Туда же отварной рис
( или отваренную заранее перловку, если хочется сделать именно с ней )
![](http://s018.radikal.ru/i519/1203/38/1abb3f436d97.jpg)
Довести все до кипения,
добавить лавровый лист, зелень и поварить минут 10.
![](http://s57.radikal.ru/i158/1203/6b/fa7bee5692a3.jpg)
Добавить в тарелку ложку сметаны и порезанное мяско.
![](http://i011.radikal.ru/1203/b6/fe102eb6a9ac.jpg)
Наш супчик готов.
![](http://s017.radikal.ru/i417/1203/ce/85a272224b0e.jpg)
Приятного аппетита! П.С. Действительно, получился такой детский-детский суп-рассольник... Вкусненько!
|
Категория: Супы | Добавил: Aliy (09.03.2012)
|
Просмотров: 6631
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
|