ИТАК,
200 гр. темного шоколада (по рецепту 70%, а я брала 56% и все ок)
1/3 стакана коричневого сахара - тросникового. В магазинах есть, я уже посмотрела.
100 гр. слив. масла
2 яйца и еще 3 желтка
2 ст. ложки муки
щепокта соли.
Вот и все ингредиенты.
Теперь масло вместе с шоколадом растапливаем на паровой бане. Доводим до однородной массы.
Яйца, желки, сахар взбиваем в пену (у меня пена была не сильно густая, так что если у вас нет миксера, руками можно венчиком взбить).
Все это дело смешиваем с шоколадной массой, постоянно помешивая
Туда бухаем муку и сольку.
Смазываем наши формочки маслом (я сливочным смазывала не обильно). И туда заливаем тесто.
Выпекаем 7-10 минут при 200 гр. Думаю, что 7 как-то малова-то. 10 - самое оно!
Вытаскиваются из формочек очень легко (у меня не тефлоновые формочки).
Получилось на 6 кексиков это кол-во ингредиентов. То есть человека на 4. Кто-то один съест, кто-то полтора. Слишком сытные они.

А вот такой он у меня получился внутри

Приятного поглощения