Воскресенье, 23.07.2017, 21:42

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » Статьи » Категории рецептов » Вторые блюда

Пельмени. Способ лепки

БисмиЛлаh

Вы любите пельмени... есть?  А лепить?  Не очень, правда? Раскатать тонко пласт, затем вырезать стаканом кружочки... Много остается "лишнего" теста, его снова раскатывать, а оно уже жесткое... Можно тесто раскатать колбаской, порезать на кусочки и их раскатывать, но получается толстовато...
Я попробовала другой способ лепки и мне он понравился.

Делается все очень просто.

Слова автора

Тесто на пельмени я делаю из 2 яиц, 100 мл воды и щепотки соли. Замешиваю и даю полежать, накрыв, пол часа.
Вы можете сделать тесто уже по привычному и полюбившемуся вам рецепту.

Затем раскатываю все тесто в большой пласт


и разрезаю на квадраты.
(Вы можете довериться своему глазомеру и разрезать тесто ножом или ножом для пиццы. Иногда я кладу скалку и режу вдоль нее, затем немного откатываю ее по тесту и снова режу, так линии получаются ровные и параллельные)


Выкладываем начинку


Защипляем края между собой,  затем соединяем 2 уголка. Пельмешка готова!


Пельмени складываю на присыпанную мукой поверхность. Если замораживаю, то выкладываю на бумагу для выпечки и замораживаю, не передвигая их на бумаге. Замороженные они с легкостью отходят от бумаги.


Ну, а это уже вареные. Приятного аппетита!


Категория: Вторые блюда | Добавил: Aliy (09.11.2011)
Просмотров: 2815
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]