Пятница, 18.08.2017, 19:31

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » Статьи » Категории рецептов » Вторые блюда

Печень по-египетски с питой и салатом

БисмиЛлаh

Хочу поделиться с вами еще одним вкусным рецептом из Египта.

Это из той же серии, когда идешь по улице, а запах просто сводит с ума...
Такую печень готовят тоже прямо на улице, в маленьких передвижных будочках, используют как начинку... Ни разу такое не покупала, но запах.... это что-то... Пыталась сама так приготовить, но увы... ничего не выходило, печень как печень...
И вот недавно я узнала рецепт, приготовила... ммммммм..... просто изумительно, пальчики оближешь! Особенно мне было вкусно с питой и мисрийским салатиком...



Понадобится:

  • 500 г говяжьей печени
  • 4 сладких перца
  • 2 перца чили
  • 6 зубчиков чеснока
  • сок 1 лимона
  • 1 ч.л. уксуса
  • 1 луковица
  • специи по вкусу - 1 ч.л.
  • соль по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:


Печень порезать небольшими кусочками. В сотейнике хорошо нагреть раст. масло и положить печень



Обжарить печень не сильно, до легкого зарумянивания



Перец порезать тонкой соломкой, лук полукольцами. Добавить к печени и все вместе жарить минуты 3 ( не больше, может даже и меньше, чтобы лук сильно не зажарился)



Чеснок выдать через чеснодавку, перец чили измельчить или тоже пропустить через чеснодавку (если сильно острое не любите, то достаточно 1 перца чили), добавить соль, специи и все вместе растереть в ступке



Добавить в печень и все вместе жарить минуты 2


Затем, прямо в сковородку добавить сок лимона (я не добавляла, забыла) и уксус и потушить до готовности печени. Смотрите сами по времени, у меня это заняло где-то минут 10. Главное, чтобы печень не была сильно зажарена



Очень вкусно с таким простым салатиком (огурцы, помидоры, рукола (побольше), соль и раст. масло



Питу разрезать на две части, положить горячую печень в кармашек, подавать с салатом.

Приятного аппетита!


П.С. Если у вас нет в продаже питы, то можете
кушать с любой хлебной лепешкой или чем-то другим. Но поверьте, с питой особенно вкусно!
Категория: Вторые блюда | Добавил: Aliy (27.03.2011)
Просмотров: 1555 | Комментарии: 5 | Теги: печень
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]