Вторник, 21.11.2017, 07:17

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » Статьи » Категории рецептов » Вторые блюда

Лагман


Вообще, лагман готовится не просто, особенно лапша.

Вот что нам известно о Лагмане из Википедии
Лагма́н — популярное среднеазиатское национальное блюдо. Лагман готовится из мяса (преимущественно баранины), овощей и специальной длинной лапши. Лапшу тянут особым способом, получая из куска теста одну длинную нить. При большом количестве бульона лагман похож на суп, при других способах приготовления — как лапша с подливой и сложной начинкой. Из овощей в основном при приготовлении используют перец, баклажаны, фасоль, редьку, лук, морковь, засоленный перец болгарский, закрученный жусаем (ветвистым луком), в качестве приправы добавляют лазы (смесь красного, горького, молотого перца с чесноком, залитую кипящим растительным маслом). В лагман добавляются пряности и зелень, и едят палочками.

То, что приготовила я, скорее всего нужно было назвать аля-лагман.
Ну да ладно...
Меня привлек этот рецептик и я его приготовила. И очень даже вкусно получилось!
Так что присоединяйтесь!

(слова автора)
Понадобится:
  • 650 гр. мякоть говядины
  • 4-5 ср.картофеля
  • 2ср.лук
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 красный болгарский перец
  • 1-2 шт.моркови
  • 1-2ст.л.томат пюре
  • лапша Spagetti
  • бульон говяжий
  • 1ст.л.лечо или Циганский соус(Zigeuner soße)
Приготовление:

Мясо нарезать на мелкие брусочки



Обжарить на жире до образования корочки,затем посолить.


Затем кладут в него порезанные соломкой-морковь,лук,перец


и продолжают обжаривать 8-10 минут.


После этого добавляют картофель нарезанный брусочками,чеснок выдавить через чеснокодавку и томат-пасту,поперчить.


Заливаем бульоном


Тушим на слабом огне до готовности 30-40 минут.


Отварить спагетти.
В тарелку положить немного лапши и залить нашим бульоном.


Приятного аппетита!
Категория: Вторые блюда | Добавил: Aliy (18.01.2012)
Просмотров: 1805
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]