Воскресенье, 20.08.2017, 06:55

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » Статьи » Категории рецептов » Супы

Рассольник без перловки " Любимый "

БисмиЛлаh

Слова автора: "Хочу предложить для детей и взрослых, которые не любят перловку, очень вкусный супчик - Рассольник без перловки. Прелесть его в том, что на второй день такой суп не разбухает и картофель не деревенеет. Он очень нежный и вкусный. Варится - очень быстро ! "

Слова автора

Нам понадобится :

  • Бульон любой ( для малышей использовать вторичный бульон, т.е первый отвар сливается после 10 мин. кипения, заливается по-новой) - 2л
  • Рис отварной - 1 маленькая чашка
  • Морковка - 1 небольшая
  • Лук-репка - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт
  • Соленый огурец - 1 средний или 2 маленьких

Приготовление:
 

Довести бульон до кипения и закинуть в кастрюлю порезанный крупно картофель.
Сварить до готовности ( можно сварить картофель при варке мяса, если суп будет готовиться в тот же день )



Пока у нас варится картофель, на сковородке спассировать до золотистого цвета порезанные :
лук, морковку( можно потереть на терке), потертый на крупной терке соленый огурец


Потом залить небольшим количеством воды и потушить до готовности.


Для малышей овощи пассировать не надо, их добавляют в середине варки супа, либо можно притушить в небольшом количестве воды и масла, огурцы обязательно!

Как только сварится картофель,
достать его и размять хорошо в отдельной емкости (я это делала вилкой ). Подглядела я такой способ разминать картофель в супы в какой-то передаче. Мне очень понравилось. Т.к. картошка в супе на второй день не очень вкусная, то при таком способе супчик идет на ура и на второй день.


Выложить в бульон.



Туда же овощи.




Туда же отварной рис
( или отваренную заранее перловку, если хочется сделать именно с ней )



Довести все до кипения,
добавить лавровый лист, зелень и поварить минут 10.


 Добавить в тарелку ложку сметаны и порезанное мяско.



Наш супчик готов.



Приятного аппетита!
П.С. Действительно, получился такой детский-детский суп-рассольник... Вкусненько!
Категория: Супы | Добавил: Aliy (09.03.2012)
Просмотров: 6025
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]