Густой суп с кабачками и фрикадельками
БисмиЛлаh
Готовила по такому рецепту:
Понадобится:
- 2 небольших кабачка
- 2 сладкого болгарского перца
- 4 картофеля (средних)
- 2 моркови
- 1-2 луковицы
- несколько зубчиков чеснока
- 3-4 помидора
- 1 ст. ложка томат-пасты
- 500 г мясного фарша
- несколько ломтиков белого
хлеба
- 1 яйцо
- соль, перец, лавровый лист и
др. специи по вкусу
- зелень
Овощи вымыть, очистить.
Кабачок нарезать небольшими кубиками.
Морковь нарезать кружочками (если
крупная - полукольцами, или четвертинками)
Перец нарезать небольшими кубиками
Картофель нарезать кубиками
Овощи слегка обжарить на раст. масле.
Переложить овощи в кастрюлю, залить
2-3 стаканами воды, накрыть крышкой и варить
на слабом огне 25-30 минут (смотрите не переварите,
а то не вкусно будет!)
Обжарить лук и чеснок.
Добавить нарезанные кусочками помидоры
и 1 ст. ложку томатной пасты. Перемешать.
Поджарить.
Добавить томатную массу в кастрюлю к другим
овощам. Приправить.
Хлеб замочить, отжать, смешать с фаршем,
яйцом, солью и перцем.
Сделать маленькие фрикадельки
и обжарить их со всех сторон.
Затем положить фрикадельки в суп и варить
5 минут.
Подавать со сметаной и зеленью.
|
Категория: Супы | Добавил: Aliy (25.01.2010)
|
Просмотров: 1220
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
|