Понедельник, 11.12.2017, 20:22

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » Статьи » Категории рецептов » Сладкая выпечка

Творожный пирог с виноградом

БисмиЛлаh

Этот пирог меня просто поразил!
Я то думала, что после выпечки он немного сдуется, как все творожные запеканки. Но нет! И после остывания он оставался таким же пышным и красивым!
И плюс ко всему он очень вкусный. Особенно в теплом виде мне, почему то, понравилось...

Слова автора, фото мои (в скобках мои пояснения)

Для теста:
  • мука пшеничная – 200-250г
  • творог - 150г
  • сахар - 50г
  • яйцо - 1шт.
  • масло растительное - 6 ст. ложек
  • разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
  • соль - 1 щепотка

Для начинки:
  • яйца - 2 шт. (у меня 3 маленьких)
  • цедра тертая - 1 лимона (я еще добавила 1 ст.л. лимонного сока)
  • сахар - 125г
  • творог - 100г
  • крупа манная - 50г
  • виноград зеленый и/или черный ~ 400г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог соедините с сахаром, солью, яйцом, растительным маслом, мукой, разрыхлителем и замесите эластичное тесто.

(Сначала я взбила миксером творог, яйцо, сахар и соль)




(Затем постепенно стала добавлять муку и мешать сначала ложкой, затем рукой, пока не получилось эластичное тесто)


Придайте ему форму шара, заверните в пищевую пленку, охладите (не менее 30 минут).



 
Для начинки яичные желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром (75г) и лимонной цедрой
(я без цедры - не было)


 добавьте творог




 и манную крупу.




Белки взбейте с оставшимся сахаром (50г) в крутую пену


 и осторожно введите в творожную массу.






Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом,
(я тесто рукой по форме распределила)


сделайте бортик.


На тесто выложите начинку


и виноград. Если виноград с косточкой, то предварительно виноградинки надо разрезать пополам и удалить косточки. Я использовала сорт "киш-миш".


Разогреть духовку до 200С, поставить пирог и снизить температуру до 180С, выпекать 30-40 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
 



(Я сахарной пудрой не сыпала)


Приятного чаепития!


Категория: Сладкая выпечка | Добавил: Aliy (02.07.2011)
Просмотров: 1267 | Комментарии: 4 | Теги: сладкая выпечка, виноград, творог, пирог
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]