Глазириванные пряники- треугольники «Baumkuchenspitzen»
БисмиЛлаh
Необычные пряники, необычно готовятся. Немецкая выпечка! Очень вкусная!
Слова автора
Для теста:
- 250 гр. мягкого масла
-
250 гр сахара
-
7 яиц- отделить желтки и белки
-
щепотка соли
-
150 гр муки
-
100 гр крахмала
-
1 ч.л тертой кожуры лимона
-
1 ч.л. тертой кожуры апельсина- я не добавила
-
1 палочка ванили или 2 упаковки ванильного сахара
-
2-3 ч.л. какао
Для глазури
-
300-400 гр шоколада любого - темного, молочного , белого
(Я готовила на пол порции)
МАСЛО растереть с сахаром,
добавить по одному желтки,взбивая
(конечный результат)
Муку, крахмал, кожуру лимона, ванилин смешать
и постепенно добавлять к
яичной массе,
белки взбить с солью
и осторожно смешать с остальной
массой
(конечный результат)
Тесто разделить на 2 части , в одну добавить какао
форму для выпечки- 28 см. застелить бумагой
берем 2-3 ст.л. одного вида теста , разравниваем на дне и ставим в
уже разогретую духовку на 2- 3 минуты при 180-200 гр., смотрим по
духовке и тесто не должно быть сырым , но и не подгорелым
далее ложим другой вид теста , тоже 2- 3 ст. ложки
так выпекаем остальное тесто , пока оно не закончится, чередуя слои
Дать коржу хорошо остыть
режем на полоски , примерно 3 см
каждую полоску делим на треугольники,
в зависимости от угла треугольника будет количество пряников - по рецепту 40 , у меня вышло 60 штук ,
на заметку- если нижний слой покажется сильно подгорелым , без труда можно удалить его ножом
Готовые треугольники облить растопленным шоколадом, (я взяла готовую глазурь, ушло 400 грамм,) и покрывала кисточкой
(а я растопила готовую глазурь с раст. маслом (можно шоколад) и окунала сначала бока)
(А сверху просто из ложечки поливала)
Дать застыть глазури (я ставила в морозилку на пару-тройку минут)
Верх можно облить оставшейся глазурью , меняя цвет
Приятного чаепития!
|
| Категория: Сладкая выпечка | Добавил: Aliy (19.10.2011)
|
| Просмотров: 1501 | Комментарии: 3
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
