Суббота, 22.07.2017, 19:35

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » Статьи » Категории рецептов » Сладкая выпечка

Эстонский крингель

БисмиЛлаh

Совсем забыла! Я же пекла эстонский крингель! Таким красивым, как у автора у меня не получился (нужно еще потренироваться), но вкусный какой! И тесто изумительное!

Понадобится:
  • 120 мл теплого молока
  • 1 чайная ложка сахара или меда
  • 1 яйцо
  • 30 г сливочного масла
  • щепотка соли
  • 15 г дрожжей
  • 300 г муки

Начинка:
  • 50 г сливочного масла
  • 3-4 столовые ложки сахара
  • 1-2 чайные ложки корицы
(Я делала двойную норму - 2 крингеля)
В мисочек смешать дрожжи, молоко, сахар


 и оставить на пару минут до образования пены.


Затем в опару я добавила яйцо, растопленное масло и соль (можно ванилинчик), размешала венчиком


В другую миску просеять муку, сделать углубление

 
вылить опару


Мешать ложкой


Когда станет такой ком


Выложить его на стол и замесить эластичное тесто.


Оставить на 1-2 часа чтобы поднялось.


У меня поднялось минут через 40 так


Для начинки мягкое масло смешать с сахаром и корицей (я без корицы, не люблю ее)





Поднявшееся тесто выложить на стол


Я разделила его на две части, т.к. у меня двойная норма


каждую часть раскатать в прямоугольник, намазать масляной массой (немного оставить для верха).


 Скатать в рулет,


и разрезать вдоль напополам, не дорезая до конца
.


Скрутить веревкой, как показано на картинке,


концы слепить и сформировать венок. Верх смазать оставшейся масляной массой (я не мазала)



Выпекать в духовке при 180°C 20-25 минут


Лучше делать 1-2 штуки, чтобы съесть ее сразу, пока тепленькая и свеженькая.
Вот, я тут разлом пыталась показать...


Приятного чаепития!

Категория: Сладкая выпечка | Добавил: Aliy (09.05.2012)
Просмотров: 1702
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]