Суббота, 25.11.2017, 03:05

Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » Статьи » Категории рецептов » Несладкая выпечка

Слоеное тесто

БисмиЛлаh

Наконец таки я приготовила слоеное тесто! И что я так боялась его делать? И не долго совсем, и не сложно, а вкусное какое получается!

Понадобится:
  • 200 г муки + 50 г муки
  • 100 мл воды
  • щепотка соли
  • 200 г слив. масла комнат. температуры

Приготовление:

Растворите соль в воде


Вылейте в муку (200 г)


Замесите тесто


Месить надо минут 15, затем положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 15 минут (а лучше на 30)


В это время берем масло комнатной температуры и 50 г муки


И смешиваем до однородности  (месим прям как тесто, это не сложно). Убираем в холодильник на 15 минут


Достаем тесто, раскатываем его в прямоугольник (примерно 40х25 см)


На 2/3 части теста мажем масляное тесто так, чтобы до краев оно не доходило примерно на 1 см


Накройте пустой частью масляную


А потом оставшуюся часть с маслом наложите на тесто.


Защипайте края.


Накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.


Положите кусок короткой стороной к себе и раскатайте в длину.


Сверните втрое.Поверните кусок влево на 90 градусов и раскатайте опять.Процедуру раскатки и поворота влево надо повторить 6 раз.  Вправо тоже можно поворачивать


Можно тесто положить в пакетик и убрать в морозилку.
Или выпечь вот такие коржи для будущего торта "Арлекин"


П.С. Выпекать нужно на влажном противне при температуре 220 С.
При более низкой температуре масло просто вытапливается, и хотя тесто расслаивается, и даже поднимается, оно становится суховатым.


Категория: Несладкая выпечка | Добавил: Aliy (03.04.2012)
Просмотров: 1060 | Комментарии: 1
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]