Конфеты "Мягкий грильяж"
БисмиЛлаh
Вот такие конфетки сделала на праздник. Очень вкусные!
Источник: ЖЖ buxgalter sofia
Нам понадобится:
-
1/2 ст.(160-200 г. в зависимости какой мед) меда
-
1 ст.(200 г) сахара
-
2 ст.ложки(без верха) какао
-
300 г. очищенных, разделенных на крупные кусочки грецких орехов (+слегка отбить их молоточком)
-
1/3 ч.ложки лимонной кислоты или 2 ст.ложки свежевыжетого лимонного сока
-
100 г сл.масла комнатной температуры
-
300 г горького шоколада
Приготовление
1.В кастрюле смешать мед, сахар, какао и орехи.
2.Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить до закипания помешивая(чтобы не пригорало)
3.После того как масса в кастрюле закипит - варить еще 10-15 мин. все время помешивать.
4.Снять с огня, добавить 1/2 ч.ложки лимонной кислоты или сок. Перемешать.
5.Добавить 100 г сливочного масла и хорошенько перемешать.
6.Дать немного остыть, а затем отправить в холодильник на 1,5-2 часа до полного остывания.
7.Вынимаем из холодильника и при помощи чайной ложки набираем массу и
влажными руками(или если вам удобнее в перчатках) скатываем "конфеты"(
размер небольшого грецкого ореха. Опять возвращаем конфеты в холодильник
еще на 1 час, чтобы масса хорошо "схватилась"
8.Растапливаем на водяной бане или в микро шоколад (Я добавила еще капельку растительного масла) - при помощи
зубочисток, или двух чайный ложек, или шашлычной палочки(накалываем на
нее конфету)устраиваем нашим конфетам шоколадные ванны..
После
"шоколадных процедур" выкладываем конфеты на доску(Застелить бумагой для
выпечки),даем постоять 5 минут, удаляем ножом.. шоколадные издержки и
ставим в холодильник, пока шоколад полностью не застынет
Я решила их сделать наряднее. Вот такими
Получилось 4 вида.
Белая глазурь и посыпка (сухари обыкновенные, можно молотыми орехами)
Молочная глазурь и посыпка
Молочная глазурь и полоски из горького шоколада
Молочная глазурь и полоски из белого шоколада
Вот так конфетка выглядит в разрезе. Ну очень вкусная, мне ТАК она понравилась! Ела бы и ела... Но...
Затем я их обернула в бумагу (можно в фольгу) и хранила в холодильнике
Приятного чаепития!
|
| Категория: Десерты | Добавил: Aliy (15.11.2010)
|
| Просмотров: 1646 | Комментарии: 3
|
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ] |
