Неприлично Фкусное рыбное филе
- Филе рыбы - 2 средне-больших тушки
- 2 больших сочных красных помидора
- 2 больших или 3 средних зубчика чеснока
- пучок петрушки
- оливковое масло
- кубик магги
- 1 ч.л карри
- 2-3 ч.л кумина молотого
- 2 стручка зеленого острого перца или 1/2-1 красного чили
- соль
- любые приправы для рыбы ( я брала "Лимон и перец")
- черный перец или черный душистый
- 3 средние картофелины
Филе
разморозить, посыпать солью, черным перцем, приправами, полить соком
лимона. Оставить на время, пока будем готовить сосусы-подливы-заливы
На
оливковом масле поджариваем мелко нарезанный зубчик чеснока. Затем
очищаем от кожм помидоры, режем. Помидоры должны быть сочными!
Кладем
1/6 часть кубика магги или соль, перец, карри. Закрываем крышкой м
тушим минут 7 до мягкости. Можно добавить немного орегано (заатара).
Для
следующего соуса-подливы, мелко крошим зубчик чеснока, поджариваем
слегка на олив.масле. Петрушку моем, и мелко-мелко крошим.
Мелко кольцами режем острый стручок зеленого перца.
Петрушки
и перец кладем к чесноку. Перемешиваем, кладем 1/5-1/6 кубика магги,
обжариваем, подливаем кипятка полстакана и тушим под крышкой до
испарения жидкости и мягкости петрушки.
Картофель чистим и режем пластинками 0,7- мм. Отвариаем в подсоленой воде минут 5, до полуготовности.
На первый лист фольги кладем картофель, солим, перчим.
Выкладываем половину томатного соуса,
сверху кладем филе рыбы, и снова томатныю массу.
Сбрызгиваем олив.маслом, закрываем плотно, зубачисткой делаем несколько проколов для выхода пара.
На
второй лист фольги укладываем картофель, солим-перчим, сверху филе
рыбы, посыпаем кумином. Сверху петрушечно-чесночео-перцовую массу, и
один острый перчик кладем сверху целиком.
Сбрызгиваем олив.масла. Закрываем плотно, делаем проколы м два кулёчка в духовку минут на 30-40.
Все!
Наслаждайтесь!!!!!!!!!!
|
