1 стакан овощного бульона (я использовала отвар от цветной капусты)
2 яйца
1 луковица
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Цветную
капусту разобрать на очень мелкие соцветия и побланшировать около 2
минут в посоленной воде. Капусту отбросить на дуршлаг, воду в которой
варилась капуста не выливать, она понадобится. Лук мелко порубить, поджарить на небольшом количестве оливкового масла. Овсяные
хлопья залить стаканом горячего отвара с капусты. Добавить к запаренным
хлопьям лук, бланшированную цветную капусту, яйца, специи. Тщательно
перемешать и жарить оладушки на растительном масле с двух сторон до
румяной корочки. Подать теплыми со сметаной.
