БисмиЛлаh
Вот давно обещанный рецептик дрожжевых оладий.
Они, действительно, всегда получаются пышными!
Источник: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=996227
(слова автора, фото мои)
Хочу с вами поделиться рецептом очень вкусных и пышных оладушек. Я
почему-то думала, что такой рецепт у нас на сайте есть, но сегодня утром
вроде просмотрела все и не нашла  .
Этот
рецепт я очень давно нашла в просторах интернета и занесла к себе в
тетрадку, как "Самые лучшие дрожжевые оладушки". Если я не ошибаюсь, то
взяла я его с гуд-кук. Оладьи на кефире для меня всегда были жирноваты,
тонкие и не всегда удавались, хотя рецептов перепробовала много. А как
нашла этот рецепт, так больше другие и не ищу  Может и у кого-то из вас он также займет место одного из любимых рецептов  
Нам понадобится:
- 500 гр. муки
- 21 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей
- 2 стакана теплого молока (я беру 450 мл примерно)
- 2 средних яйца
- 1 пачка ванильного сахара
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масло в тесто
- масло для жарки
Для опары:
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа. Тесто поднимется шапкой за это время.
Яйца взбить немого венчиком. Добавить в опару яйца,
оставшуюся муку, предварительно я ее просеиваю, ванильный сахар, соль,
растительное масло. Все хорошо вымешать, получается довольно тягучее
тесто, и оставить еще на пол часа.
Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем
огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо. Жаль на фотографии не видно,
как они хорошо поднимаются при жарке
В итоге получаются вот такие пышные оладушки 
У меня вышло 21 штучка.
Очень люблю оладушки со смородиновым вареньем 
Приятного аппетита
P.S. Еще хотела добавить, что иногда в тесто добавляю натертое яблоко, тоже очень вкусно получается 
П.С. А я все же больше люблю оладушки на кефире, т.к. дрожжевые мне напоминают пирожок без начинки. Но в горячем виде, да со сгущенкой - это просто объедение!
|
